仔鴨ロースのローストには、みかんのソースを使っています。ドライみかんをお酒で戻したものです。そのドライみかんは、おつまみでもお出ししています。銀座のホステスさんの好きなおつまみ第2位だそうです。第1位が何なのかは知りませんが。
