【ブイヤベース風】 Picasso1より
20周年特別メニュー第一弾
「穴子とスモークえびのフリット
南仏風 魚のスープ」 1,590円(税別)
ブイヤベースもPicasso 風にアレンジすると
まーボリューミーな感じになります。
穴子は一度蒸してから揚げて
ふわっふわっで柔らかな感じです。
スープはとにかく魚の旨味を凝縮したもので
薬草酒のペルノーで風味を軽くつけてあります。
魚のアラ合わせて10キロくらいと穴子のアラ
小アジなどもまるごと入れて煮込んでから
旨味を絞り出すように濾してさらに煮詰めたモノで深い味になっています。
冷えた白ワインと一緒に是非是非
召し上がってください。
数量限定商品につきなくなり次第
終了となりますのでお早めにー
今日、月曜日は
ブラックアンガス牛 赤身 塊肉
半額！！です。
半額だと、1gあたり4.2円になっちゃうので、
たぶん「いき●り」さんより安いかと思います。
まぁ、ウチは「い●なり」は出ませんけど。
※お電話いただけば「いきな●」出せますよん。
こちらも併せまして宜しくお願いします。
Picasso 1、現場からは以上です。
【Picasso1】
【営業時間】
日〜木 17:45〜2:00
（ラストイン1:00 フードラストオーダー1:00 ドリンクラストオーダー1:30）
金・土 17:45〜3:00
（ラストイン2:00 フードラストオーダー2:00 ドリンクラストオーダー2:30）
【定休日】
１月１日
【電話番号】
03-3205-0491
